春分之万物生长食野菜清肝解毒马兰头-季食频道 春分属仲春，肝气旺肾气微，饮食应减酸增辛，助肾补肝，多吃蔬菜、菌类，力求中和。 春天是万物??

春分之万物生长食野菜清肝解毒马兰头-季食频道

春分属仲春，肝气旺肾气微，饮食应减酸增辛，助肾补肝，多吃蔬菜、菌类，力求中和。


春天是万物生长的时节，一派欣欣向荣的景象。在一个寒冷的冬天过后，餐桌上也更加充满生机，油菜、香椿、马兰、草头等都是春天特有的食材。春天，不仅「暖风熏得游人醉」，也是品尝各种野菜、新鲜蔬菜的好时机。

三月马兰胜似药
明代有一首《马兰歌》，前几句说——
马兰不择地，丛生遍原麓阿丁新浪博客。碧叶绿紫茎张海峡，二月春雨足韦斯琴。
呼儿竞采撷，盈筐更盈掬。微汤涌蟹眼落雁沙，辛去甘自复……
历代中医、本草类图书冯婴翘，将马兰头的药用价值发挥得淋漓尽致。乃至民间有“三月马兰胜似药”一说。清代王士雄的《随息居饮食谱》甚至赞它是“蔬中佳品”，“诸病可餐”。

马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸。其中钾含量是普通蔬菜的20倍。全草药用，有清热解毒，消食积育婴师考试试题，利小便，散瘀止血之效。
马兰头赵守镇，性味：辛，性凉；归肝、胃、肺经。 马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效； 马兰头主治吐血，流鼻血，崩漏，紫癜夏美娜，创伤出血3u8891，黄疸，泻痢小轩卡盟，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。

江浙那边吃马兰头的方法较多，清炒、凉拌最常见，干蒸、作馅则麻烦一点。富裕人家还用马兰头炒猪肉、猪肝、鸡蛋等等。其中马兰头炒鸭蛋是治疗鼻子出血的药膳。
止鼻血秘方 马兰头炒鸭蛋

马兰头炒鸭蛋是治疗鼻子出血的药膳。
温馨提示：
1.焯马兰头的水里放些油.成品油亮好看。
2.不用放太多调料，保持清香。
1
洗净马兰头，热水飞水农家弃妃。控水后拧干切碎怪兽档案全集。
2
打入鸭蛋搅拌均匀虎威太岁，加入少许盐阿四龙组合，滴2滴白醋
3
加入茶油先煎，后炒，装盘即可。创新小食 马兰头蛋卷

养肝要多吃高蛋白的食物，比如鸡蛋宝庆路19号，还应多食菌菇，活化细胞，促进免疫系统功能，这份蛋卷的创意是用马兰头、香菇、核桃做成馅料，好看又好吃。
食材 马兰头200克艾婉冲，鸡蛋2个，核桃30克，食用油、盐、糖、淀粉适量。
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调馅：马兰头、焯水切碎的香菇、核桃碎放在一起，加盐、香油、糖搅拌均匀，做成一个馅；
2
做蛋皮：土鸡蛋中加少许盐、水淀粉搅拌均匀；
3
摊蛋饼：平底锅烧热后，倒入蛋液摊成蛋饼，翻转过来，放馅，再卷成蛋卷，切成小块即可。创新小食 马兰头鲜肉馄饨

这道菜富含多种氨基酸和维生素
温馨提示
1.马兰头很嫩，等水开后熄火再倒入烫至变色即可，这样能保持鲜嫩口感庞小杰。
2.馅料猪肉和蔬菜一定要分开调味后再融合，这样调制的馅料很鲜美。
1
马兰头洗净，准备猪肉末
2
做锅内水开后加入2克盐后熄火，再倒入马兰头烫至变色捞起冲凉。挤干水分后斩碎再挤干水分加入碗中，加盐，鸡精，蚝油和芝麻油拌匀；
3
猪肉末里嗑入一个鸡蛋，加入20毫升料酒将军媚，3克盐拌匀后按顺时针方向搅拌有粘性后再加入30毫升清水再一次搅拌有粘性，邓楚涵再倒入拌好的马兰头拌匀；
4
取一张皮子加入馅料包起。锅里水开后下入馄饨
3
盖上煮开后打开表面沿锅边加入少许清水后煮至个个浮起即可出锅，加入汤料即可食用

Tips
食用马兰头注意事项
1健康体质平和体质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀血体质都适宜吃马兰头.
2
而气郁体质,特禀体质,阳虚体质不适宜食用马兰头.孕妇应该慎用马兰头.
季食
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