皮蛋和它一起吃夜航惊魂，可能会中毒张艺源视频，很多人竟然还蒙在鼓里谢贤打曾江！-健康四川皮蛋，喜欢的人视它为超级美食，什么“剁椒皮蛋”?

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皮蛋，
喜欢的人视它为超级美食，
什么“剁椒皮蛋”
“皮蛋瘦肉粥”
有事没事
都想剥两颗皮蛋来吃吃~
可有的朋友，
别说吃光闻闻味道就……

今天就一起聊聊这个
比较有争议的美食——皮蛋。
吃皮蛋还有禁忌田川寿美？
皮蛋与这些食物一起吃等于吃毒药？
怎样挑到好的皮蛋？
哪些人不适合吃皮蛋梁旭辉，你必须知道……
皮蛋不能这么吃
/ 皮蛋与红糖 /
皮蛋是碱性食物背德病栋，红糖是酸性食物邪灵秘录，酸碱在一起会发生化学反应，红糖中的酸把皮蛋中的碱给中合了，容易导致酸碱失衡。
注意啦周禹侯！陈硕嵩红糖与皮蛋一起吃会导致胃部疾病以及轻微的食物中毒。虽然是轻微的，但还是多注意的好。
同理，皮蛋也不能与白糖战妻，冰糖这些含酸性物质的食物同吃。确实小萌也没有吃过加糖的皮蛋~

/ 皮蛋与甲鱼 /
甲鱼俗称“水鱼”或“团鱼”，皮蛋为什么不能与甲鱼同吃，因为皮蛋中含有大量的铅，与甲鱼同吃会影响到甲鱼原有的营养成分，导致甲鱼中的营养成分大量流失。

好不容易吃顿甲鱼蛤蟆健，可别让小小的皮蛋给搅和了。
/ 皮蛋与黄鳝 /
虽然皮蛋营养价值高，但是遇到营养价值同样高的黄鳝，两者就变成了相克的食物，皮蛋属于碱性食物，与黄鳝同吃会导致腹泻、呕吐，严重的还会导致食物中毒骏越酷车联盟。

/ 皮蛋不能多吃 /
皮蛋在腌制过程中经过强碱的作用会产生大量的铅，铅吃多了有损大脑和神经，导致智力低下，反映迟钝，注意力不集中。过多食用皮蛋还会引起贫血，免疫力和食欲下降，导致不明原因的腹痛、腹泻、呕吐或便秘。

怎么挑选皮蛋？
/ 掂一掂 /
将皮蛋放在手心轻轻掂一下，颤动大的说明质量好，没有颤动的说明质量差。

/ 摇一摇 /
把皮蛋拿在耳朵边摇一摇，好的皮蛋摇起来没有声音魁刚·金，坏的皮蛋有水响动的声音。

/ 闻一闻 /
拿起一个皮蛋放在鼻子上闻一下龙闯中原，没有怪味的就是好皮蛋，坏皮蛋闻起来有一股臭臭的刺鼻的气味平子知歌。

/ 看一看 /
凡是皮色灰白、无黑斑点、无裂纹、蛋壳完整的皮蛋就是好皮蛋，有裂纹或者散发出刺鼻气味的蛋就是坏的皮蛋。

皮蛋的功效

皮蛋是由鸭蛋制作而成的，与鸭蛋相比矿物质含量更高，多吃皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的吸收里欧万塔，中和胃酸。将皮蛋做成菜，不仅口感好，还有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效离职感言。
哪些人不宜吃皮蛋？
/ 儿童 /
儿童因为脏器发育不完善，很多功能还不健全，抵抗和吸收消化能力没有成年人强。

皮蛋中的重金属铅被儿童吸收后，会存留在儿童的肝肺肾脑等器官中，还会使骨骼中的钙流失，不利于儿童的身心健康，因此建议儿童尽量少吃或不吃皮蛋。
/ 肝病患者不能吃皮蛋 /
肝脏是人体最大的解毒器官，皮蛋属于腌制品，成分比较复杂，在到达人体后需要消耗肝脏更多的能量去处理，尤其皮蛋含铅量比较重张权发，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。
/ 体质虚弱的人不宜吃皮蛋 /
皮蛋属于腌制品，腌制后的皮蛋细菌含量比较高，即使是清洗干净也会含有细菌，体质虚弱的人本来抵抗力就差，很容易被皮蛋中的细菌感染，引发不适。
/ 孕妇不宜多吃皮蛋 /
皮蛋中的重金属含量比较高，孕期的妇女吃太多的皮蛋容易导致流产、早产、胎儿畸形等问题信息魅力。小萌建议孕期的妇女尽量少吃或不吃皮蛋。
本期名医推荐：四川绵阳四0四医院消化内科李林艳副主任、副主任医师

四川绵阳四0四医院
消化内科李林艳副主任
擅长：胆胰疾病的临床诊断及内镜下的治疗。
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