暖暖冬日|让它陪你过-花生智食记偃师民声网 看了就要关注我鲁珀特之泪，喵呜~冬日生活winter life在这个寒冷的冬日我们只想要在火炉边烤火but now争霸

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看了就要关注我鲁珀特之泪，喵呜~
冬日生活
winter life
在这个寒冷的冬日
我们只想要在火炉边烤火
but now争霸太平洋，你是否觉得少了点什么呢素手擒夫？
铛铛
来一碗热乎乎的芋圆
劲道十足的牛轧糖
松软可口的小蛋糕
是不是觉得自己整个人
都暖和了许多鸭(#^.^#)

12月8日上午九点修佐，食协的小干事在逸夫楼
431食品工艺实验室开展了制作交流技巧。

牛轧糖
制作步骤
1
原料
棉花糖200g、黄油30g、奶粉80g、
抹茶粉10g（抹茶口味太木人道，可不要）、花生碎170g
2
步骤

糖
1、10抹茶粉与奶粉混合均匀
2、黄油加热融化
3、倒入棉花糖，小火加热融化棉花糖，持续翻拌棉花糖
4、棉花糖融化之后殊颜，加入抹茶粉和奶粉
5、棉花糖与奶粉、抹茶粉搅拌混合均匀
6、加入花生碎，混合均匀
7、将牛轧放入模具中压平落雁泓，刘冠廷冷却至稍硬后脱模，用刀切成小块后包装好即可

小蛋糕
制作步骤
1
原料
鸡蛋500g 、低筋面粉400g 、白糖400g 、水16g 、色拉油25g 、泡打粉7g。
2
器材
烤盘1只、面盆1只、打蛋机1台、台秤1台、烤箱1台
3
步骤
1、将鸡蛋、白砂糖、黄油（要融化掉）混合放入面盆中，同时把泡打粉和面粉按照一定的比例混合
2、用打蛋机将其打至发泡，其中分批次的将面粉倒入进去，切记每次少量丹青胶囊，不可产生生面团
3、将调好的蛋糊注入已刷油并预热的烤盘模具内‘’注入量为2/3
4、等待几分钟，要在烤箱旁边守候，防止烤糊张逸文，出炉后，稍冷却脱模，再继续冷却

芋圆
制作步骤
1
原料
芋头200g、紫薯200g、红薯200g、木薯淀粉600g（三份总量）、马铃薯淀粉200g（三份总量）、清水300ml（三份总量）、糖适量
2
步骤
1、薯类去皮、切块、蒸熟
2、不同薯类放入保鲜袋碾压细腻（越细越好）
3、碾好的芋泥加少量水，搅拌成糊状
4、边加热边搅拌，至泥糊成膏状
5、离火后加入木薯淀粉鲁召辉，拌匀（趁热，甜角快速）
6、揉成光滑的面团
7、搓出小圆团，可稍微撒一点木薯淀粉防止粘连
8、加入热水中煮约3分钟，浮起变大即可
9、煮好之后用凉水浸泡尼玛拉毛，防止粘块

以上就是今日份的制作
希望我的小可爱们能够度过一个暖暖的冬日哦~

图片 | 食品营养协会
图文编辑 | 刘思佳
审核修改 | 张湘

全文详见：https://www.p66p.cn/19327.html

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