教你自酿葡萄美酒-生物视角看生活 此情此景柏妍安 ，降谷零我想“引”诗一首沈子钰，其实我是个文人！凉州词 王翰葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上

教你自酿葡萄美酒-生物视角看生活


此情此景柏妍安 ，降谷零我想“引”诗一首沈子钰，其实我是个文人！
凉州词
王翰
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催马瑞拉。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
这首诗主要讲的是，玉林人才紧张动荡的征戍生活，边地荒寒艰苦的环境，使得边塞将士很难得到一次欢聚的酒宴。有幸遇到那么一次，那激昂兴奋的情绪，那开怀痛饮、一醉方休的场面，是不难想象的宋宇彬。这首诗正是这种生活和感情的写照。诗中的酒，是西域盛产的葡萄美酒；杯证魂道，相传是周穆王时代，西胡以白玉精制成的酒杯，有如“光明夜照”，故称“夜光杯”；乐器则是胡人用的琵琶；还有“沙场”、“征战”等等词语。这一切都表现出一种浓郁的边地色彩和军营生活的风味。
本课导入“完~美”！书归正传吧！家庭中如何酿制葡萄美酒呢？
材料器具：葡萄（玫瑰香，巨峰均可）；白冰糖或白砂糖；可密封的大玻璃瓶（发酵量比较大可选用纯净水桶，但有人认为塑料可能会与酒精发生化学反应，危害人体健康）；较大的敞口容器；红酒瓶及木塞若干；笼布，锅盖；
五六十度的白酒；U型管楼安琪，漏斗广心水吉。
方法步骤：
一、选材。巨峰（出汁率高），玫瑰香（香味足）。
二、清洗。如果担心葡萄表面有农药残留或者泥土不卫生的话可以清洗，但清洗后一定要晾干；也可以不清洗，因为发酵过程中这些残留或者泥土都会沉淀，并且葡萄表面会有一层“白霜”即酵母刘大卯，清洗之后就需要自行添加酵母。
三、杀菌。将红酒瓶、大玻璃瓶、敞口容器等器具用五六十度的白酒进行杀菌消毒，或洗洁精洗涤干净秋梦痕，并晾干。
四、破碎。将葡萄破碎之后置于较大的敞口容器中陪游玩网，大致按照1公斤葡萄添加1克干酵母的比例加入酵母（平时发面用的酵母也行），混合均匀。
五、脱色。将敞口容器置于20℃左右阴凉通风处2~3天，每天搅动3~5次，（有利于酵母的繁殖，也便于葡萄中色素脱落，提高红葡萄酒的色泽），加盖一个锅盖防止“昆虫”飞入。
六、榨汁林仔仔。用笼布将葡萄汁榨出，除去葡萄皮和无汁的果肉。
七、发酵。
1、装瓶。将葡萄汁分装到清洗过的大玻璃瓶中，大约装至其容量的2/3（不可装满，否则会溢出，还有安全问题）；
2、加糖。按照1升葡萄汁加入大约10 g糖的比例加入白糖或冰糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀（加糖并不是为了实现甜味，而是为了获得目标酒度，单靠葡萄本身的糖只能酿出8-9度的酒朱丽岚，据经验每克糖经发酵后能产生0.6度左右的酒精，要想酿出12-15度的酒，显然需要外加糖）顾珊珊。
3、加装U型管（既可以排出发酵产生的二氧化碳，又可以隔绝空气）。
发酵。置于20~25℃阴凉通风处（温度过高会加大单宁的含量，会产生苦涩的口感）巴勒斯坦毒蝎，发酵7～15天。当发酵瓶中气泡越来越少，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

八、除味。酒精发酵完成后，如果散发一股臭鸡蛋味，可采用硫异净（可去某宝采购，具体使用方法见包装说明）除味。
九、分装。葡萄酒发酵完成后在发酵瓶里分三层，上层是气泡，中间是葡萄酒，下边是沉淀的果肉和死酵母，用一个塑料管子（干净的一次性输液管就可以），插入中间的酒液，吸一口，分装至红酒瓶中用木塞密封，置于阴凉处20天后启封拉拉爱英文版，便可发现酒液变澄清，底部有一层沉淀，这就是所说的“二次发酵”索命飞刀。
十、Cheers孔周三剑!

那是不是一年四季都可以酿制葡萄酒呢？建议最好选择秋季，原因有二李璧琦，一是秋季天气凉爽忘仙答题器，温度适合葡萄酒发酵；二是秋季葡萄大丰收，价格会相对合理。

全文详见：https://www.p66p.cn/16477.html

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